En la cúspide de la educación y formación en gastronomía, encontramos a mujeres visionarias, innovadoras y comprometidas con la excelencia. Hoy, te presentamos al equipo femenino que conforma el núcleo de MaGIC.
BELÉN CASAL – DOCENTE CREACIÓN DE CONTENIDO GASTRONÓMICO PARA REDES SOCIALES
Belén es fotógrafa y creadora de contenido gastro para marcas y publicaciones. Con 12 años de experiencia, es la autora del popular blog «Cupcakes a gogó» y ha fundado una de las plataformas de enseñanza online más veteranas de España. Su presencia en MaGIC aporta un gran valor a los estudiantes que buscan perfeccionar sus habilidades en la creación de contenido gastronómico.
BLANCA MAYANDÍA BRIONES – COORDINADORA DE MaGIC Y DOCENTE EN ALÉRGENOS Y COCINADO DE ALIMENTOS
Blanca es una criminalista, cocinera, gastrónoma y experta en nutrición y síndrome metabólico. Su enfoque multidisciplinario enriquece enormemente los cursos relacionados con alérgenos y cocinado de alimentos en MaGIC.
SONIA MORANTE ZARCERO – DIRECTORA ACADÉMICA Y DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA
Sonia es Profesora Titular de Universidad, Licenciada en Química y Doctora en Ciencias por la Universidad Rey Juan Carlos. Coordinadora del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la URJC, su amplia experiencia docente e investigadora la hacen una líder increíble para MaGIC, especialmente en las técnicas de conservación y cocinado de alimentos.
MARÍA ISABEL SIERRA ALONSO – DIRECTORA ACADÉMICA Y DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
María Isabel, Catedrática de Universidad, aporta a MaGIC un increíble conocimiento en el desarrollo de alimentos procesados y seguridad alimentaria. Su experiencia y liderazgo en el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la URJC se refleja en su enseñanza y dirección académica, especialmente en temas de alérgenos y contaminaciones cruzadas.
INÉS MORENO GARCÍA – DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA
Inés Moreno García, Profesora Titular de Universidad e Ingeniera Química, es una apasionada de las operaciones de conservación de alimentos. Como Doctora en Ingeniería Química, su conocimiento especializado y su capacidad para transmitir conceptos técnicos de manera comprensible son invaluables para los estudiantes de MaGIC.
LAURA BRIONES GIL – DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA
Laura Briones Gil, Profesora Contratada Doctora, aporta su experiencia en Tecnología Química, Ambiental y de los Materiales a la enseñanza de técnicas de conservación y cocinado de alimentos. Su especialidad en la caracterización de productos lácteos aporta un enfoque único a las sesiones de MaGIC.
NATALIA CASADO NAVAS – DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA. DOCENTE EN ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
Natalia Casado Navas, Profesora Contratada Doctora, combina una sólida formación académica en Ciencias, Nutrición Humana, Dietética, y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con una rica experiencia docente e investigadora. Su enfoque integrador resulta en sesiones de enseñanza que son tanto informativas como inspiradoras.
GLORIA GARCÍA RUS – DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA
Gloria García Rus aporta a MaGIC una perspectiva práctica y profesional de la gastronomía, con una especialización en cocina y sala de alto nivel. Como graduada en Gastronomía y Management Culinario, su pasión y experiencia enriquecen las sesiones prácticas de las técnicas de conservación y cocinado de alimentos.
ÁNGELA RUIZ ARIAS – DOCENTE TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO DE ALIMENTOS, VACÍO Y QUINTA GAMA
Ángela Ruiz Arias ha dedicado su carrera a la intersección de la química, la gastronomía y las ventas. Con formación en Química y un Máster en Calidad y Tecnología Alimentaria, Ruiz Arias ha trabajado en la creación de nuevos productos alimentarios, la dirección de cocina y la comercialización de productos alimentarios.
MARÍA MORALES MARTÍNEZ – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
María Morales Martínez es una figura destacada en la escena gastronómica, con una carrera que abarca la enseñanza, el asesoramiento gastronómico y la creación de su propio concepto gastronómico, «Esencia by María Morales». Su formación en turismo y su experiencia como sumiller profesional y chef especializada en técnicas culinarias de vanguardia son un activo inestimable para MaGIC.
LORENA GONZÁLEZ GÓMEZ – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
Lorena González Gómez aporta a MaGIC su experiencia como Profesora Visitante y su pasión por la calidad y seguridad alimentaria. Con un Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y un Doctorado en Ciencias, González Gómez ha estado impartiendo docencia en el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos desde 2018.
GEMA CASADO HIDALGO – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
Gema Casado Hidalgo, Profesora Visitante, se especializa en la enseñanza de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Con un Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y un Máster en Nuevos Alimentos, Casado Hidalgo es una docente apasionada y una investigadora en el campo de la calidad y seguridad alimentaria.
GEMA VERA PASAMONTES – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
Gema Vera Pasamontes, Profesora Titular de Universidad, ofrece a los estudiantes de MaGIC su amplia experiencia en la enseñanza de asignaturas relacionadas con la Higiene Alimentaria. Su trabajo ha contribuido en gran medida a la formación de la próxima generación de profesionales en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos. [Enlace al curso #]
MARÍA DEL ROCÍO GIRÓN MORENO – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
María del Rocío Girón Moreno, Profesora Contratada Doctora, aporta a MaGIC su vasta experiencia en el campo de la seguridad alimentaria. Especializada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, su trabajo se centra en la prevención y gestión de alérgenos alimentarios y contaminaciones cruzadas, un campo de vital importancia en la gastronomía moderna.
ESPERANZA MILAGROSA HERRADÓN PLIEGO – DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS. DOCENTE DISEÑO DE MENÚS SIN GLUTEN EN RESTAURACIÓN
La Profesora Contratada Doctora Esperanza Milagrosa Herradón Pliego, Doctora en Farmacología, es una valiosa docente de Nutrición y Bromatología en la URJC. Su experiencia en el diseño de menús sin gluten y en la enseñanza sobre alérgenos y contaminaciones cruzadas proporciona a los estudiantes una formación integral en la seguridad alimentaria.
VISITACIÓN LÓPEZ-MIRANDA GONZÁLEZ – DIRECTORA ACADÉMICA Y DOCENTE DISEÑO DE MENÚS SIN GLUTEN EN RESTAURACIÓN. DOCENTE ALÉRGENOS Y CONTAMINACIONES CRUZADAS
Visitación López-Miranda González, una Titular de Universidad y Doctora en Farmacia, aporta un rico caudal de conocimiento a la URJC. Su experiencia en Nutrición y Bromatología, así como su dirección académica en el diseño de menús sin gluten, son fundamentales para los estudiantes interesados en la seguridad y la diversidad alimentaria.
ROCÍO GONZÁLEZ SÁNCHEZ – DIRECTORA ACADÉMICA CREACIÓN DE MARCA GASTRONÓMICA
Rocío González Sánchez, Profesora Contratada Doctora y Doctora en Organización de Empresas, lidera el camino en la creación de marcas gastronómicas. Su experiencia y conocimientos en este campo son invaluables para aquellos que buscan establecer su propia marca en el competitivo sector de la gastronomía.
SARA MUÑOZ ALONSO – DOCENTE CREACIÓN DE MARCA GASTRONÓMICA
Sara Muñoz Alonso, Doctora en Organización de Empresas y Profesora Visitante en la URJC, trae una gran experiencia en el ámbito empresarial. Su docencia e investigación en el Departamento de Economía de la Empresa la convierten en una figura clave en la formación de futuros líderes en la creación de marcas gastronómicas.
En definitiva, este talentoso equipo de profesionales en la Universidad Rey Juan Carlos está preparado y dispuesto a proporcionar una educación de alta calidad en el mundo gastronómico. Cada una de estas mujeres ha dedicado su carrera a la investigación y la enseñanza en su campo, y su experiencia colectiva es una verdadera fortaleza para la universidad y sus estudiantes.
Ahora es tu momento de dar el siguiente paso. Si estás listo para aprender de estas profesionales destacadas y hacer realidad tus ambiciones en el campo de la ciencia y tecnología gastronómica, conoce nuestras titulaciones y encuentra la que mejor se adapte a tus metas y pasiones. Con este equipo de expertas guiándote, podrás abrirte camino hacia un futuro brillante en la industria de la alimentación.
¡No esperes más! Comienza tu viaje hoy mismo y empieza a hacer algo significativo con tu vida de la mejor forma posible con este increíble equipo de profesionales.
