Microcredencial en Fundamentos del Vino: Historia, Cata, Maridaje y Tendencias de Mercado
Domina el universo del vino con criterio universitario
El vino atraviesa la sala, la cocina y la carta de cualquier restaurante que aspire a ser referencia. Sin embargo, saber servirlo bien, catarlo con precisión, maridar con criterio y entender hacia dónde va el mercado vitivinícola es una combinación de conocimientos que rara vez se enseña con rigor completo. Esta microcredencial universitaria te da esa visión integral: desde la historia y la ciencia detrás de cada botella hasta las claves de un mercado en constante transformación.
Modalidad
Modalidad: Presencial intensiva.
Duración
Duración:1 ECTS / 10 horas / 2 jornadas
Próxima convocatoria
Próxima convocatoria: 19 de octubre de 2026
Horario
Horario: Diseñado para ser compatible con turnos de hostelería.
Temario de la microcredencial de Fundamentos del Vino
- Historia del vino: recorrido desde el origen hasta las tendencias actuales, con foco en las regiones vitivinícolas españolas y europeas.
- Regiones y denominaciones de origen: variedades autóctonas, terroir, clasificaciones y particularidades de las principales DO.
- Técnica de cata profesional: fase visual, olfativa y gustativa, entrenamiento sensorial y uso correcto de la ficha de cata.
- Maridaje aplicado: principios de combinación con producto, ejemplos por temporadas y adaptación a distintos tipos de servicio.
- Tendencias del mercado vitivinícola: vinos naturales, ecológicos, biodinámicos, ánforas y nuevas denominaciones.
- Servicio profesional del vino: temperaturas, decantación, cristalería y protocolo en sala.
¿Qué diferencia esta Microcredencial Universitaria (MCU) de cualquier otra formación?
El mercado está saturado de cursos cortos, certificados de academia privada y formaciones online sin respaldo académico real.
Una Microcredencial Universitaria opera en otro plano: forma parte del sistema educativo oficial. Al cursar esta MCU en MaGIC no recibes un diploma de asistencia, sino una titulación reglada y propia de la Universidad Rey Juan Carlos, con créditos ECTS reconocidos en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.
Esto cambia el peso real de tu currículum: puntúa como mérito en oposiciones, te facilita la convalidación de créditos si decides continuar tu formación académica y tiene validez internacional para trabajar en cualquier país de la Unión Europea. Y lo más importante: el rigor académico de la URJC se aplica en todo el proceso, desde el diseño del programa hasta la evaluación final. No es un curso técnico más; es universidad pública aplicada a la gastronomía.
Ventajas de cursar esta microcredencial en MaGIC
Ventajas de cursar esta microcredencial en MaGIC
- Titulación universitaria oficial: créditos ECTS válidos en todo el Espacio Europeo de Educación Superior.
- Sin requisito de titulación previa: valoramos tu experiencia profesional por encima de los títulos académicos.
- Bonificable por FUNDAE: tu empresa puede cubrir el coste de la matrícula.
- Aula-cocina profesional equipada con tecnología Hisense de última generación, con 24 puestos individuales.
- Claustro mixto: académicos de la URJC y profesionales en activo del sector gastronómico.
Salidas profesionales
Salidas profesionales
Esta microcredencial abre puertas en perfiles donde el conocimiento del vino marca la diferencia:
- Sumiller o encargado de bodega en restauración de alto nivel y hoteles.
- Camarero especialista en carta de vinos en restauración de autor.
- Comercial vitivinícola en distribución, importación o venta directa.
- Propietario o gerente de restaurante que quiere renovar y potenciar su carta de vinos.
Matrícula y precio de esta microcredencial
Matrícula y precio de esta microcredencial
- Precio: 89€ · Precio público vinculado a universidad.
- Plazo de matrícula: Hasta el 5 de octubre de 2026.
- Plazas limitadas por el formato práctico individual del aula.
Campus de Aranjuez de la URJC
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