Hoy es un día muy especial, ¡celebramos el Día Internacional de la Croqueta! Es la ocasión perfecta para reconocer a este pequeño placer que se ha ganado el corazón de muchos. El 16 de enero ha sido marcado en el calendario para rendirle homenaje a esta deliciosa receta.
Disfrútalas en toda su variedad de sabores
Las croquetas son geniales porque puedes encontrarlas de muchos sabores: jamón, calamares, pollo, foie, bacalao y hasta versiones más creativas como las de morcilla, cecina, boletus o incluso de chocolate, tofu o fabada. ¡Hay tantas opciones como la imaginación del chef permita!
Un poco de historia sobre la croqueta
La croqueta tiene su origen en la corte francesa, ¡sí, es más elegante de lo que parece! La primera croqueta conocida fue servida a Luis XIV y era una mezcla deliciosa de trufa, molleja de ave y crema de queso. Esta delicia cruzó los Pirineos en el siglo XIX, adaptándose a diferentes culturas.
El nombre «croqueta» viene de la palabra francesa «croquer» que significa crujir, porque esa es una de las mejores partes de la croqueta, ¿verdad?
Cómo hacer croquetas en casa
Si quieres probar hacer tus propias croquetas, aquí tienes una receta sencilla:
- Haz la bechamel:
Derrite mantequilla en una olla a fuego lento. Añade harina y mezcla hasta que no haya grumos. Luego, añade un poco de leche, nuez moscada, sal y el ingrediente principal como jamón o pollo. Cocina a fuego suave durante 15-20 minutos, removiendo constantemente hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa. - Dale forma a las croquetas:
Usa tus manos para darles la forma que quieras. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado. - Fríelas:
Calienta aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, fríe las croquetas unos segundos hasta que estén doradas por todos lados. ¡Deja enfriar un poco y listo para comer!
¡Celebra este día tan especial con unas deliciosas croquetas caseras! ¡Buen provecho!
