El bienestar general, tanto el físico como el mental, está muy relacionado con la inflamación del cuerpo, y lo que comemos, evidentemente, juega un papel fundamental. Somos lo que comemos, ya lo dicen…
Pero, ¿por qué nos inflamamos más, o menos, según lo que consumimos en nuestro día a día? Resulta que algunos alimentos pueden desencadenar respuestas inflamatorias en nuestro organismo, y otros que pueden desencadenar lo contrario, desinflamación. Hoy en MaGIC te vamos a contar qué alimentos son antiinflamatorio, y cómo consumirlos para que las propiedades de estos sean bien digeridas.
¿Por qué nos inflamamos?
La inflamación es una respuesta natural del cuerpo ante una agresión, ya sea una lesión o una infección. Sin embargo, cuando se vuelve crónica, puede contribuir a enfermedades como la diabetes, la artritis y enfermedades del corazón. Los alimentos ultraprocesados, ricos en azúcares, grasas trans y carbohidratos refinados, pueden desencadenar estas respuestas inflamatorias.
Por ejemplo, el exceso de azúcar en la dieta puede llevar a un aumento de la producción de citoquinas inflamatorias, mientras que las grasas trans pueden promover la inflamación, al afectar negativamente la función celular.
Alimentos que favorecen la inflamación
Antes de entrar en detalle sobre los alimentos antiinflamatorios, es importante conocer aquellos que debemos evitar. Alimentos como los refrescos azucarados, los productos de bollería industrial, las carnes procesadas como los embutidos, y los aceites refinados, como el de girasol, están en la lista de enemigos. Estos alimentos no solo aumentan la inflamación, sino que también contribuyen al desarrollo de enfermedades crónicas. Así que, si puedes, échalos inmediatamente de tu dieta, e intenta no volver a dejarlos pasar.
Alimentos antiinflamatorios y cómo consumirlos
Ahora sí, vayamos al grano: los alimentos antiinflamatorios. Estos alimentos no solo ayudan a combatir la inflamación, sino que también son deliciosos y fáciles de incorporar a tu dieta diaria.
1. Pescados grasos
Los pescados como el salmón, la caballa y las sardinas son ricos en ácidos grasos Omega-3, que han demostrado reducir significativamente la inflamación corporal. Para maximizar sus beneficios, consúmelos al menos dos veces por semana, e intenta prepararlos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y limón.
2. Frutas y verduras
Frutas como las bayas, por ejemplo arándanos y frambuesas, y las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada kale, están llenas de antioxidantes y polifenoles, compuestos que combaten activamente la inflamación. Consúmelas crudas en ensaladas o licuadas en batidos para aprovechar al máximo sus nutrientes.
3. Aceite de oliva virgen extra
Este es un pilar fundamental de la dieta mediterránea, obtenido de la primera prensada de las aceitunas, y está repleto de oleocantal, un compuesto fenólico que posee propiedades antiinflamatorias tan potentes que se ha comparado con el efecto del ibuprofeno. Además, su uso regular no solo ayuda a reducir la inflamación, sino que también aporta beneficios cardiovasculares. Úsalo para aliñar tus ensaladas y tus alimentos a la plancha, o como base para guisar.
4. Frutos secos
Las almendras, nueces y avellanas son excelentes fuentes de grasas saludables y antioxidantes. Un puñado al día puede ayudar a mantener la inflamación a raya. Añádelos a tus yogures, ensaladas, o cómetelos a modo de aperitivo o snack.
5. Cúrcuma y jengibre
Estas especias son tremendamente conocidas por sus propiedades, sobre todo antiinflamatorias. La curcumina, presente en la cúrcuma, es especialmente efectiva cuando se combina con pimienta negra, que mejora su absorción. Úsalas en guisos, sopas o incluso en formato té.
Algunas recetas inspiradoras para aprovechar estos alimentos antiinflamatorios
Salmón al horno con costra de almendras y ensalada de espinacas y nueces: Una receta que combina el poder antiinflamatorio del pescado graso con las verduras de hoja verde y los frutos secos.
Batido verde de espinacas, cúrcuma y jengibre: Perfecto para empezar el día con energía y combatir la inflamación desde por la mañana.
Ensalada de quinoa con nueces, arándanos y aceite de oliva: Ligera, fresca y muy nutritiva, ideal para llevarte en el tupper a la ofi o a la uni.
¡Aprovecha el inicio del curso, e incorpora estos alimentos para despedir la inflamación de una vez por todas!
Incorporar estos alimentos antiinflamatorios a tu dieta es un paso hacia una vida más saludable y equilibrada. Aprovecha el inicio del curso y mejora tu alimentación con la vuelta a la rutina consumiendo con consciencia. No solo te ayudará a sentirte mejor, sino que también prevendrás enfermedades a largo plazo. ¿Te animas a probar? ¡Cuéntanos en redes!
