Formación universitaria pública
en gastronomía en Madrid
URJC y MaGIC unidos por la
formación gastronómica oficial
MaGIC (Madrid Gastronomic International Center) nace con la misión de ser el centro universitario de referencia en formación gastronómica oficial y pública en España. Somos una institución vinculada a la Universidad Rey Juan Carlos (URJC), diseñada para elevar el estándar del sector culinario y de gestión en nuestro país.
En un mercado saturado de oferta privada, MaGIC ofrece una alternativa donde la excelencia académica y profesional es accesible para todos. Nuestra propuesta permite obtener titulaciones oficiales a precios públicos, con formatos variados que incluyen la presencialidad en nuestras instalaciones de vanguardia y la comodidad de la formación online. Entendemos la realidad del sector, por lo que ofrecemos horarios pensados específicamente para profesionales en activo y estudiantes que buscan una especialización real y certificada.
Por qué elegir la formación reglada y propia de MaGIC
La diferencia entre realizar un curso privado y obtener una formación reglada universitaria es el valor que el mercado otorga a tu currículum. En MaGIC, no solo aprendes técnicas de vanguardia; obtienes el respaldo de una institución pública de prestigio.
Oficialidad y prestigio con el aval de la URJC
Flexibilidad y disponibilidad en horarios y formatos
Especialización modular: De microcredenciales a grados universitarios
Convenios estratégicos: Prácticas y bolsa de trabajo con los líderes del sector
Nuestros títulos son propios, reglados y avalados por la Universidad Rey Juan Carlos. Esto garantiza la obtención de créditos ECTS (European Credit Transfer and Accumulation System), lo que hace que tu formación sea válida y reconocida en todo el Espacio Europeo de Educación Superior. Además, al ser formación oficial, estos créditos son puntuables en oposiciones y procesos de selección de la administración pública.
Áreas de estudio
GASTRONÓMICAS
Culinarias
Culinarias
Cocteleria
Coctelería
Gastronómica
Gastronómica
empresa gastronómica
y turismo
empresa
gastronómica
y turismo
protocolo
protocolo
gastronómica
gastronómica
Microcredeciales universitarias en
GASTRONOMÍA
Nuestra apuesta más innovadora son las Microcredenciales Universitarias. Se trata de formaciones regladas, de corta duración y muy específicas, diseñadas para que cualquier profesional pueda vivir «un día de universidad» y salir con una competencia certificada.
Estas microcredenciales cubren áreas críticas que la formación tradicional suele pasar por alto: técnicas avanzadas, sostenibilidad, gestión de residuos, innovación tecnológica y negocio gastronómico. Son la herramienta perfecta para actualizarse de forma rápida, económica y con el sello oficial de la URJC.
Gestión y aplicación práctica de la gastronomía circular: menús con productos de cercanía
Gastronomía circular, sostenibilidad y modelos de negocio: huerta y cocina silvestre
Marketing vitivinícola: coherencia, estrategia, marca y mercado
Comercialización y distribución en el sector vitivinícola
Fundamentos del vino: historia, cata, maridaje y tendencias de mercado
Técnicas de cocción sin calor: marinados, salmueras, salazones, encurtidos y medios ácidos
Grado en gastronomía
universitario y público
Para aquellos que buscan una base sólida y una visión integral del sector, el Grado Universitario en Gastronomía representa la excelencia en la educación pública. Este programa combina la gestión empresarial con las artes culinarias, la ciencia de los alimentos y la innovación. Estudiar un grado universitario en MaGIC te sitúa en la élite de los futuros líderes del sector, proporcionándote una visión global que va mucho más allá de los fogones.
Titulaciones universitarias en
GASTRONOMÍA
Además de las microcredenciales y el grado, MaGIC ofrece una amplia gama de titulaciones de especialización y postgrado. Estos programas están orientados a profesionales que ya poseen experiencia o formación previa y necesitan profundizar en áreas estratégicas como la sumillería de alto nivel, la dirección de restauración o la seguridad alimentaria avanzada. Todas nuestras titulaciones mantienen el rigor académico y la validez oficial de la URJC.
Curso de Cocina Japonesa:
Ramen
Presencial · Plazas limitadas
Perfil del estudiante de gastronomía
En MaGIC no solo formamos chefs; formamos a los profesionales que transformarán la industria. Nuestra oferta académica está diseñada para impactar en tres perfiles clave:
Si ya trabajas en el sector pero sientes que te falta una base teórica o técnica en áreas específicas, nuestras microcredenciales son para ti. Perfecciona tus técnicas, aprende a gestionar mejor tu negocio y certifícate oficialmente para escalar posiciones en el mercado laboral, o mejorar la rentabilidad de tu propio establecimiento.
Garantía de calidad URJC
Elegir MaGIC es elegir la seguridad de una institución pública. Nuestra garantía de calidad se basa en tres pilares innegociables:
Universidad nacional de referencia
La Universidad Rey Juan Carlos es una de las universidades más dinámicas y actualizadas de España. Su respaldo asegura que cada programa de MaGIC cumpla con los más estrictos controles de calidad académica y administrativa.
Créditos europeos ECTS oficiales
No pierdas el tiempo con cursos que no suman a tu expediente oficial. Cada formación en MaGIC te otorga créditos ECTS, asegurando que tu esfuerzo sea reconocido en todo el territorio europeo y sea de utilidad para tu carrera académica y profesional a largo plazo.
Profesorado e instalaciones de referencia
Aprenderás en un entorno de innovación real, de la mano de referentes del sector que combinan la maestría en cocina con el rigor académico. Nuestras instalaciones están equipadas con la última tecnología gastronómica para asegurar que tu aprendizaje sea práctico, actual y directamente aplicable al mundo real.
Noticias y actualidad del
MUNDO DE LA GASTRONOMÍA
Preguntas y respuestas frecuentes sobre MaGIC y nuestras titulaciones en gastronomía
Los Cursos de extensión Universitaria y Cursos Superiores Universitarios no tienen coste de preinscripción.
Los Másteres tienen un coste de preinscripción de 500€, los Especialistas y Expertos 250€.
El estudiante, una vez que ha realizado la solicitud de preinscripción, debe imprimir la carta de pago correspondiente accediendo al Portal de Servicios de la Universidad con su usuario y contraseña. Con ella tendrá que acudir a cualquier sucursal de Bankia o del Banco de Santander para efectuar el ingreso.
Para que la preinscripción se haga efectiva, el estudiante tendrá que adjuntar una copia de la carta de pago sellada por el banco junto con la documentación requerida en cada caso.
Los/as solicitantes presentarán toda la documentación escaneada, en los formatos permitidos a través de la aplicación telemática de autopreinscripción a la hora de
realizar la solicitud de admisión en los títulos propios. Deberán adjuntar obligatoriamente en su solicitud la declaración de responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital.
En cualquier momento, tanto la Dirección del programa como el Servicio de Títulos Propios podrán solicitar a los/as solicitantes, la presentación de dicha documentación compulsada/cotejada a través del Registro General, situado en el Campus de Móstoles, o en cualquiera de los registros auxiliares situados en los diferentes Campus de la Universidad Rey Juan Carlos, o enviándolo a través de Correo Certificado a: Universidad Rey Juan Carlos. Registro General. Avda. Tulipán s/n. 28933. Móstoles. Madrid
El/la alumno/a es responsable de la veracidad y corrección de los datos facilitados, exonerando a la Universidad Rey Juan Carlos de cualquier responsabilidad y garantizando y respondiendo de su exactitud, vigencia y autenticidad.
Documentación requerida:
- Los/as estudiantes con titulación obtenida en una universidad española o una Institución de Educación Superior perteneciente a otro Estado integrante del Espacio Europeo de Educación Superior que faculte en el mismo par el acceso a enseñanzas de títulos propios de postgrado deberán presentar la siguiente documentación:
– Documento Nacional de Identidad o equivalente
– Título de los estudios realizados
– Currículum Vitae
– Declaración responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
– Cualquier otro documento que exija el Director del Título Propio específicamente para su aceptación
- Los/as estudiantes con titulación extranjera deberán presentar la siguiente documentación:
– Pasaporte o Tarjeta de Residencia
– Título de los estudios realizados
– Certificado que acredite que los estudios realizados dan acceso a un Postgrado Oficial en su país de origen, expedido por la Universidad de origen
– Currículum Vitae
– Declaración de responsable de veracidad de los datos aportados en formato digital
– Cualquier otro documento que exija el Director del Título Propio específicamente para su aceptación
A los/as solicitantes con estudios cursados en Centros Universitarios extranjeros se les podrá solicitar en cualquier momento un certificado de verificación de estos estudios y centros, expedido por una Institución autorizada.
Toda la documentación aportada deberá estar legalizada conforme a la legislación española y traducida por traductor oficial.
La diferencia radica en la certificación y el rigor. Mientras que un curso tradicional ofrece un diploma de asistencia, una microcredencial en MaGIC es formación universitaria reglada que otorga créditos ECTS oficiales de la Universidad Rey Juan Carlos, asegurando que el aprendizaje tiene validez académica y profesional en todo el Espacio Europeo.
Los Títulos Propios son programas formativos que oferta y avala la universidad o centro que los gestiona.
Tienen como objetivo principal proporcionar una formación especializada o multidisciplinar, desde un punto de vista académico y/o profesional, e incluyen estudios de interés científico, tecnológico, cultural, artístico, económico o social. Estas enseñanzas deben garantizar que todas las personas puedan seguir formándose a lo largo de la vida.
Existen varios tipos de Títulos Propios, según la formación que se imparte y los requisitos de acceso que se establece en el Reglamento de Enseñanzas Propias, como son:
Másteres Propios
Especialista Universitario
Experto Universitario
Curso Superior Universitario
Curso de Extensión Universitaria
No. Se trata de Enseñanzas Propias de la Universidad Rey Juan Carlos, como complemento a estudios oficiales y ofrecen especialización en diferentes áreas de estudio.
Sí. Al ser formación propia y reglada de una universidad pública (URJC), estas titulaciones suelen ser baremables como méritos en oposiciones y concursos de la administración pública, dependiendo siempre de las bases específicas de cada convocatoria.
Los Títulos Propios que ofertamos e impartimos son Cursos de Extensión Universitaria.
Los Cursos de Extensión Universitaria (CEU) tienen como objetivo que los estudiantes que los cursen amplíen, perfeccionen y actualicen sus conocimientos, con el objetivo final de conseguir dar respuesta de una forma ágil a las demandas de la sociedad en general, y al desarrollo profesional de las personas que demanden estos cursos en particular.
Según su carga lectiva, se distinguen dos tipos:
Diploma de extensión universitaria: con una carga lectiva igual o superior a 30 ECTS. Para la superación del título es necesario superar las correspondientes pruebas de evaluación.
Certificado de extensión universitaria: carga lectiva inferior a 30 ECTS. Para la superación del título es necesario superar las correspondientes pruebas de evaluación. En caso de no haber asignaturas/módulos evaluables, se obtiene un certificado de asistencia y no pueden formar parte de un programa modular.
El acceso a los Cursos de Especialización Universitaria no requiere estar en posesión de un título universitario oficial previo.
Es el marco de calidad educativa que garantiza que los créditos ECTS obtenidos en MaGIC-URJC sean reconocidos en cualquier país de la Unión Europea. Esto facilita la movilidad laboral y la continuación de estudios en otras instituciones universitarias internacionales.
Pueden tener carácter presencial, semipresencial y/o carácter on-line. Esta información se encuentra en la Memoria Académica de cada título. También encontrarás la modalidad de formación dentro de cada titulación, en la web MaGIC.
Sí. Una de las misiones de MaGIC es la democratización de la formación superior. Para la mayoría de nuestras microcredenciales, valoramos la experiencia profesional previa en el sector de la hostelería, permitiendo que trabajadores con años de oficio puedan acceder a la universidad sin requisitos previos de titulación.
Es nuestra respuesta a la falta de tiempo del profesional. Hemos condensado conocimientos técnicos de alto nivel en jornadas intensivas de un solo día. Esto permite que el alumno reciba una especialización quirúrgica y oficial sin tener que abandonar su puesto de trabajo durante meses.
Por supuesto. MaGIC ofrece un modelo de metodología híbrida y online. Muchas de nuestras titulaciones permiten el seguimiento a distancia a través de nuestra plataforma virtual, manteniendo el mismo rigor y validez oficial que la formación presencial.
Sí. Al ser formación oficial vinculada a la universidad, las empresas pueden utilizar sus créditos de formación bonificada (FUNDAE) para que sus empleados se especialicen en MaGIC, lo que supone un coste cero o muy reducido para el negocio.
La especialización oficial te saca del mercado de «perfiles generalistas». Obtener una certificación universitaria en áreas como gestión de costes, sostenibilidad o técnicas de vanguardia te posiciona como un activo de alto valor para restaurantes de alta gama y cadenas hoteleras, facilitando el acceso a puestos de responsabilidad.
MaGIC tiene convenios con los principales actores del ecosistema gastronómico (Mahou, Thermomix, etc.) y grupos de restauración. Dependiendo de la titulación elegida, ofrecemos acceso a prácticas y bolsas de empleo que conectan directamente al estudiante con el mercado laboral.
Porque MaGIC es un centro vinculado a una universidad pública. No buscamos el beneficio de una escuela privada convencional, sino cumplir con la misión de formación y transferencia de conocimiento de la URJC, ofreciendo tasas y precios públicos accesibles para todos.
Recibirás una certificación oficial emitida por la Universidad Rey Juan Carlos. Este documento incluye el número de créditos ECTS obtenidos y las competencias adquiridas, disponible tanto en formato digital verificable como en formato físico para tu porfolio profesional.
Nuestro claustro es una mezcla estratégica de académicos de la URJC y figuras referentes del sector gastronómico actual. Esto asegura que el alumno reciba una formación con base científica pero totalmente aplicada a la realidad técnica de las cocinas y negocios actuales.
Sí. La docencia en los Títulos Propios es impartida por los mismos profesores que en la docencia oficial.
En el caso de que un programa se imparta en colaboración con otras entidades, si la docencia es compartida, el profesorado de la Universidad Rey Juan Carlos impartirá un mínimo del 30% de los créditos del curso (excluyendo Trabajos Fin de Título y Prácticas Externas, si las hubiera).
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